घर पर ही मदर्स डे करना है सेलिब्रेट, झटपट तैयार हो जाती हैं ये 5 डिशेज
मां हमारे जीवन की पहली टीचर होती हैं. मां अपने बच्चे के लिए क्या कुछ नहीं करती है. इसके लिए उन्हें हर रोज थैंक्यू कहा जाए वो भी कम होता है. फिलहाल बात कर लेते हैं मदर्स डे की. इस दिन को आप अपनी मां के लिए बेहद खास बना सकते हैं. उनके लिए मदर्स डे पर आप अपने हाथ से कुछ डिशेज बना सकते हैं. इस आर्टिकल में ऐसी डिश बताई गई हैं जो टेस्टी होने के साथ ही झटपट बन भी जाती हैं.
मां के होने से जीवन की सब तकलीफें कम लगने लगती है. मां की गोद में सोने से जो सुकून मिलता है वो शायद कश्मीर की वादियों में भी जाकर न मिलें. मां का प्यार, उनकी केयर हमारे जीवन को सरल बना देते हैं. वैसे तो हर दिन मां का जितना शुक्रिया कहा जाए उतना कम है, लेकिन हर साल खासतौर पर मदर्स डे सेलिब्रेट किया जाता है. इस बार 11 मई को मदर्स डे मनाया जाएगा. इस दिन आप अपनी मां को खास फील कराने के लिए घर पर ही सेलिब्रेशन कर सकते हैं. तो इस आर्टिकल में जानते हैं कि कैसे आप इस दिन को खास बना सकते हैं.
मदर्स डे के इस खास दिन पर कई लोग अपनी मां के साथ बाहर घूमने भी जाते हैं तो कुछ लोग मां को गिफ्ट भी देते हैं पर अगर आप अपनी मां को सरप्राइज देना चाहते हैं और घर पर ही मां को बेटर फील कराना चाहते हैं तो उनके लिए आप अपने हाथों से कुछ बनाकर खिला सकते हैं, क्योंकि हर दिन मां हमारे लिए कुछ न कुछ बनाकर खिलाती हैं. इस आर्टिकल में जानेंगे ऐसी ही डिशेज के बारे में जो फटाफट बनकर तैयार हो जाती हैं और टेस्ट भी लगती हैं.
मदर्स डे पर मां के लिए बनाएं ये 5 डिश
मिक्स वेज सूजी चीला बनाएं
सूजी का चीला बनाने के लिए सूजी और दही को मिलाकर आंधे घंटे के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए. शिमला मिर्च, टमाटर, पत्तागोभी, मटर और गाजर जैसी सब्जियों को हल्का ब्लांच कर लें. इससे सब्जियों का कच्चापन निकल जाएगा. प्याज, लहसुन, हरी मिर्च के पेस्ट और कुछ बेसिक मसाले जैसे सूखा पिसा धनिया, चुटकी भर हल्दी, गरम मसाला और नमक के साथ उबली हुई सब्जियां मिलाएं और दही-सूजी के साथ मिक्स कर दें. तवा पर थोड़ा सा तेल डालकर फैलाएं और चीला का बेटर डालकर हल्की आंच पर सुनहरा होने दें. फिर इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी करारा सेक लें. चीला को हरी चटनी के साथ सर्व करें.
घर पर बनाएं टेस्टी आलू चाट
घर पर आलू चाट बनाने के लिए प्रेशर कूकर में आलू और पानी डालकर 4-5 सीटियों में उबाल लें फिर आलू को ठंडा करके छील लें. अब आलू को मैश कर लें. इसमें नमक, गरम मसाला डाल लें. अब आलू की छोटी-छोटी टिक्की बना लें और तवे में घी या तेल में सैलो फ्राई कर लें. फिर दूसरे बाउल में दही लें और उसे फेंट लें. आलू की टिक्की में दही, लाल मिर्च पाउडर, नमक, जीरा पाउडर और चाट मसाला को डालकर मिक्स कर दें.
बेसन का ढोकला है स्वाद में लाजवाब
बेसन का ढोकला बनाने के लिए आप एक बाउल में बेसन को छान लें फिर इसमें अदरक का पेस्ट, चीनी, नमक, सोडा पाउडर, नींबू का रस और पानी डालकर बेटर बनाकर तैयार कर लें. अब बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. ढोकला बनाने के लिए एक बर्तन में तेल लगाएं और बैटर में इनो डालकर मिला लें. फिर बैटर को बेंकिग वाले बर्तन में डालें और 20 मिनट के लिए भाप पर पकाएं. अब इसे बाहर निकाल कर एक पैन में तेल को गर्म करें और इसमें राई, हरी मिर्च, करी पत्ता को चटकाएं. जब तड़का तैयार हो जाए तो इसमें 1 कटोरी पानी, नींबू का रस, चीनी और नमक डालकर पका लें. उधर ढोकले को ठंडा हो जाने के बाद प्लेट में निकालकर पीसेस में काटने के बाद तैयार किया गया तड़का ढोकला पर फैला दें.
मां के लिए बनाएं इडली
घर पर मदर्स डे को खास बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में 1 कप उड़द दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दें फिर 2 कप चावल को 4 घंटों के लिए भिगो दें. अब दाल और चावल को ग्राइंडर में ग्राइंड कर लें. उसमें नमक मिला लें. इडली के सांचे में तेल लगाकर इडली के बैटर को डाल लें और 20 मिनट तक भाप में पकने दें. अब मूंगफली की चटनी के साथ इसे परोसें.
ब्रेड पकोड़ा भी है लिस्ट में
मदर्स डे पर आप अपनी मां को ब्रेड पकोड़ा बनाकर खिला सकते हैं. इसे बनाने के लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म कर लें फिर इसमें सरसों के दाने, कड़ीपत्ता और हींग डालकर चलाएं फिर इसमें अदरक का पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च, गरम मसाला और धनिया डालकर फ्राई कर लें. इसमें उबले मैश्ड किए आलू डालकर कुछ देर भून लें. अब ब्रेड के किनारों को काटकर उसे बीच से तिरछा काटें ताकि ट्रायएंगल शेप बन जाए. ब्रेड में तैयार की गई आलू की फिलिंग लगाएं और ऊपर से ब्रेड का दूसरा स्लाइस चिपका दें. अब बेसन को गाढ़ा घोलें और उसमें तैयार की गई ब्रेड को डुबोकर गर्म तेल में फ्राई कर लें.
